Teraz, gdy mamy już wszystkie składniki, czas przygotować to pyszne danie.
Zacznijmy od przygotowania łososia. Aby to zrobić, pokrój filety z łososia w kostkę. Krok ten jest niezbędny, aby mieć pewność, że łosoś upiecze się równomiernie, dzięki czemu każdy kawałek będzie idealnie upieczony i wchłonie wszystkie smaki potrawy.
Więc przygotuj marchewki. Po dokładnym oczyszczeniu i obraniu pokrój je w cienkie plasterki. Kształt tych warzyw będzie miał wpływ na ogólną konsystencję potrawy.
Gotuj plasterki marchewki przez około dwadzieścia minut. Proces ten pozwoli na osiągnięcie przez nie idealnej delikatności przy jednoczesnym zachowaniu ich smaku i wartości odżywczych.
Podczas gdy marchewki się gotują, przygotuj białka porów. Pokrój je i gotuj przez około 5 minut.
Teraz przygotuj mieszankę łososia i warzyw. Na jednej trzeciej masła podsmaż szalotkę, cienko pokrojone pory, białko jaja, pokrojonego w kostkę łososia i plasterki marchewki. Mieszaj dalej, aż mieszanka nabierze złotego koloru. Ten krok ujawnia i wzmacnia naturalny smak każdego składnika.
Podczas gdy mieszanka się rumieni, przygotuj sos. Rozpuść pozostałe masło w rondlu, a następnie dodaj mąkę. Mieszanka masła i mąki będzie stanowić bazę Twojego kremowego sosu.
Stopniowo dodawaj do mieszanki bulion warzywny i cały czas mieszaj, aby zapobiec powstaniu grudek. Ten bulion pomoże połączyć smaki Twojej blanquette.
Zobacz następną stronę
