Sposób przygotowania
Soffritto: Rozgrzej olej w dużym rondlu i zeszklij posiekaną cebulę, czosnek i pora.
Dodaj warzywa: Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i seler, wymieszaj i gotuj.
Ziemniaki i bulion: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej gorącym bulionem, dodaj liść laurowy i rozmaryn. Gotuj na średnim ogniu przez około 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Krem: Wyjmij liść laurowy, nabierz 2 chochle zupy, zmiksuj blenderem ręcznym i przelej z powrotem do garnka (dzięki temu uzyskasz aksamitną konsystencję, ale z kawałkami warzyw).
Wykończenie: Dodaj śmietanę (lub mleko), dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Podawanie: Wyłóż na talerz i udekoruj posiekanym koperkiem lub świeżą pietruszką.
