Wskazówki:
Przygotowanie infuzji waniliowej: Przetnij laskę wanilii wzdłuż i delikatnie wyjmij ziarenka tępym nożem. Umieść zarówno ziarenka, jak i pustą laskę w garnku z mlekiem i śmietanką. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż płyn będzie gorący i zacznie parować. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut, aby wanilia uwolniła swój aromat. Dla intensywniejszego smaku możesz zostawić na godzinę lub dłużej.
Ubijanie żółtek z cukrem: W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Masa powinna stać się blada i znacznie zwiększyć swoją objętość. Dodaj szczyptę soli morskiej – wzmocni słodycz i podkreśli smak wanilii.
