Rozgrzej piekarnik
Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Przykryj blachę do pieczenia kilkoma arkuszami folii aluminiowej, aby zapobiec kapaniu oleju.
Następnie na środek blachy wyłóż papier do pieczenia i posmaruj go olejem.
Odłóż blachę do pieczenia na bok.
Przygotowanie ciasta
Do miski włóż wegańskie herbatniki graham, roztopione masło i cukier granulowany.
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszaj łyżką.
Połóż ciasto na blasze do pieczenia. Aby zarezerwować.
Przygotowanie nadzienia
Ubij wegański serek śmietankowy mikserem, aż będzie gładki.
Następnie do sera dodaj puszkę śmietanki kokosowej, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą, mieszankę przypraw do ciasta dyniowego, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i puree z dyni.
Mieszaj, aż mieszanka będzie gładka i kremowa.
Teraz nałóż kremowe nadzienie na wierzch ciasta.
Pieczenie sernika
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
Gotować przez 60–70 minut, aż będzie miękkie.
Następnie pozostaw ciasto w piekarniku na 5–6 minut, aby wystygło.
Wyjmij sernik z piekarnika.
Przechowywać w lodówce w normalnej temperaturze. Ciasto można również schłodzić w lodówce przez 20–30 minut.
Przygotowanie bitej śmietany kokosowej
Zmiksuj mleko kokosowe w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do kremu dodaj cukier granulowany i ekstrakt waniliowy.
Ubijaj, aż powstanie gęsta konsystencja.
Krem kokosowy jest gotowy.
Montaż
Wlać krem kokosowy na kremowy serek dyniowy
. Podawać schłodzone.
Propozycje dodatków do sernika
Ten pyszny sernik możesz podawać z dodatkami, takimi jak bita śmietana z aquafaby, lody waniliowe, sos karmelowy, cynamon, przyprawa do ciasta dyniowego, kruszone migdały i bita śmietana kokosowa.
Wskazówki
Nie piecz ciasta zbyt długo. Temperatura piekarnika powinna być niska.
Aby zapobiec przywieraniu ciasta, piecz je w kąpieli wodnej.
Przed pokrojeniem odstaw ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Użyj dobrej jakości puree z dyni.
Aby uniknąć tłoku, będziemy składać ciasto warstwami.
Śmietankę kokosową można zastąpić pełnotłustym mlekiem kokosowym.
Zamiast cukru granulowanego użyj syropu klonowego, nektaru z agawy lub wiórków kokosowych.
Informacje dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce: Sernik można przechowywać w lodówce do jednego miesiąca.
Zamrażarka: Ciasto można również zamrozić. Owiń kawałki ciasta folią aluminiową lub przykryj plastikową pokrywką i przechowuj w zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy.
FAQ
Jaki serek śmietankowy będzie pasował do tego dania?
Można użyć dowolnego rodzaju serka śmietankowego. Polecam jednak serek śmietankowy Tofutti, Kite Hill lub Traders Joe’s. Wszystkie te opcje działają dobrze.
Czy istnieje alternatywa dla ciasta Graham?
Spód z herbatników graham możesz zastąpić złotymi ciasteczkami Oreo, bezglutenowym spodem do ciasta, pierniczkami lub wegańskimi pierniczkami. Dzięki temu rodzajowi spodu ciasto zyskuje chrupiący i wytrawny smak.
Wartości odżywcze na porcję
Wielkość porcji: 1 kawałek ciasta
Całkowita ilość: 10 kawałków
Całkowita liczba kalorii: 462 kcal
Węglowodany 44 g
Białko 6 g
Tłuszcz 32 g
Błonnik 6 g
Cukier 28 g
