Wersja klasyczna bolońska (ragù alla bolognese): dodaj mleko lub śmietankę, aby sos stał się jeszcze bardziej aksamitny.
Z innym mięsem: spróbuj z mięsem drobiowym lub indykiem dla lżejszej wersji.
Wegetariański wariant: zamiast mięsa użyj soczewicy lub ciecierzycy.
Pikantny akcent: dorzuć odrobinę suszonych płatków chili.
FAQ:
1. Czy muszę używać wina?
Nie, wino jest dodatkiem, który wzbogaca smak, ale możesz je zastąpić bulionem.
2. Jak uzyskać gęsty sos?
Dłuższe duszenie i odparowanie płynów sprawi, że sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
3. Czy można przygotować sos dzień wcześniej?
Tak, a wręcz warto – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej.
4. Z jakim makaronem smakuje najlepiej?
Tradycyjnie podaje się go ze spaghetti lub tagliatelle, ale równie dobrze pasuje do penne, rigatoni czy w lazanii.
