1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 ml śmietanki kremówki 30–36%
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
Wlej olej i mleko, dodaj startą skórkę z cytryny, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wymieszaj delikatnie do połączenia składników.
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 30–35 minut.
Przygotowanie kremu:
W garnku podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem i dodaj skrobię.
Do masy żółtkowej wlej część gorącego mleka, wymieszaj, a następnie przelej całość z powrotem do garnka.
Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Ostudź i wymieszaj z ubitą na sztywno śmietanką, tworząc lekki krem.
Łączenie:
Upieczone ciasto przekrój na dwa blaty.
Rozsmaruj krem na dolnym placku i przykryj drugim.
Posyp cukrem pudrem lub udekoruj startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej podawać ciasto po kilku godzinach w lodówce – krem nabierze wtedy idealnej konsystencji.
Przechowuj w chłodnym miejscu, szczelnie przykryte, maksymalnie do 3 dni.
Możesz udekorować je świeżymi owocami, np. truskawkami lub malinami.
Warianty:
