Zacznij od obrania i pokrojenia ziemniaków w średnią kostkę.
Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż ziemniaki, aż będą do połowy ugotowane. Dodać sól i pieprz do smaku.
W osobnej misce ubij 6 jajek. Dodać suszony czosnek, kurkumę, sól i pieprz do smaku.
Do miski z jajkami dodaj na wpół ugotowane ziemniaki i dobrze wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 10 minut.
Do naczynia żaroodpornego wlać mieszaninę ziemniaków i jajek. Przykryć folią aluminiową.
Piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.
W międzyczasie przygotuj sałatkę z szynką, pieczarkami, twardym serem, kukurydzą i majonezem.
Gdy tortilla będzie już gotowa, wyjmij ją z piekarnika, posyp 100 gramami sera i włóż z powrotem do piekarnika, aż ser się roztopi.
Podawać na gorąco, udekorować posiekaną zieloną cebulą i koperkiem.
Ten obiad jest wspaniały dla miłośników tortilli i ziemniaków. Ma idealne połączenie smaków i tekstur. Zapewniam, że jak raz spróbujesz, będziesz chciał to powtórzyć jeszcze kilka razy!
