Przygotuj ryż:
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Możesz użyć białego ryżu, brązowego ryżu, a nawet komosy ryżowej, aby uzyskać zdrowszą alternatywę.
Ugotuj warzywa:
Ugotuj brokuły, marchewki i groszek na parze, aż będą miękkie, ale nadal soczyste. Możesz to zrobić za pomocą koszyka do gotowania na parze lub w kuchence mikrofalowej. Odstaw je na bok.
Podsmaż cebulę:
Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Przygotuj kremową mieszankę:
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, gotowane na parze warzywa, podsmażoną cebulę, krem z grzybów, mleko, czosnek w proszku i połowę startego sera. Wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Przenieś mieszankę ryżu i warzyw do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×9 cali lub podobnej. Posyp wierzch resztą startego sera i startego parmezanu (jeśli używasz). Aby uzyskać dodatkową chrupkość, możesz posypać warstwę sera bułką tartą.
Upiecz zapiekankę:
Czytaj więcej na następnej stronie
