Sposób przyrządzenia:
Żołądki dokładnie oczyść, opłucz i osusz.
W garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Dodaj pokrojone w mniejsze kawałki żołądki, smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.
Wrzuć startą marchewkę, dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Wlej bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż żołądki będą miękkie.
Jeśli chcesz uzyskać kremowy sos, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Żołądki drobiowe świetnie smakują podane z kaszą, ziemniakami lub pieczywem.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni, a także zamrozić na później.
Warianty:
