Bez ciasta drożdżowego – przełóż masę makową do keksówki i piecz jak sernik bez spodu.
Z kruszonką – dodaj na wierzch klasyczną maślaną kruszonkę.
Z owocami kandyzowanymi – dodaj je zamiast lub obok bakalii.
Bezglutenowe – użyj bezglutenowej mieszanki do ciasta lub upiecz samą masę jako „makowiec z blachy”.
FAQ:
1. Czy można użyć gotowej masy makowej ze sklepu?
Tak, ale warto ją wzbogacić o świeżą skórkę cytrynową, rodzynki i ubite białka dla lepszej struktury.
2. Czy ciasto można zrobić bez jajek?
Tak, białka można zastąpić ubitym aquafabą, a żółtka – puree z banana lub jogurtem roślinnym.
3. Czy mak trzeba mielić?
Tak, niemielony mak będzie twardy i mało przyjemny w konsystencji. Mielenie wydobywa jego aromat.
4. Jak uniknąć pęknięcia strucli podczas pieczenia?
Nie nakładaj zbyt dużo masy, dobrze zlep brzegi i nakłuj ciasto przed pieczeniem widelcem.
