Wszystkie warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż uwolnią aromat.
Dodaj pozostałe warzywa i krótko podsmaż.
Zalej wodą lub bulionem warzywnym, dorzuć liść laurowy i przyprawy.
Gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, aż warzywa zmiękną.
Na koniec posyp świeżymi ziołami i dopraw do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę najlepiej spożywać na ciepło – 3 do 4 porcji dziennie przez 3 dni.
Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić w porcjach.
Podawaj zupę w czystej formie albo zmiksuj blenderem na gładki krem.
Aby wzmocnić efekt detoksykujący, pij dużo wody i naparów ziołowych.
Warianty:
