Placki z kapusty i warzyw to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Połączenie świeżych warzyw i kapusty tworzy lekki, ale sycący posiłek, który jest pełen witamin i błonnika. Idealne na obiad, kolację lub nawet jako przekąska. Dodatkowo, podane z sosem jogurtowym, stanowią smaczne i pożywne danie.
Składniki do przygotowania placków
Składnik Ilość
Kapusta biała 300 g
Marchew 2 sztuki
Cukinia 1 sztuka
Cebula 1 sztuka
Jajko 1 sztuka
Mąka pszenna 2 łyżki
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Czosnek 1 ząbek
Oliwa z oliwek do smażenia
Składniki na sos jogurtowy
Składnik Ilość
Jogurt naturalny 200 g
Sok z cytryny 1 łyżka
Czosnek 1 ząbek
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Instrukcja przygotowania zdrowych placków
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Kapustę pokrój drobno, a następnie posól ją i odstaw na kilka minut, by zmiękła.
Marchewkę i cukinię zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Krok 2: Przygotowanie ciasta na placki
Do dużej miski włóż kapustę, marchewkę, cukinię, cebule, czosnek oraz jajko.
Dodaj mąkę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i łyżką nakładaj masę, formując placki.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, aż staną się chrupiące (około 3-4 minuty z każdej strony).
Krok 3: Przygotowanie sosu jogurtowego
W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
Dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Podanie
Podawaj placki gorące, polane sosem jogurtowym. Możesz dodać do nich świeże zioła, takie jak koperek lub natka pietruszki, by nadać im świeżości.
zobacz więcej na następnej stronie
