Wprowadzenie
Marynowane warzywa to esencja domowej kuchni – proste, smaczne i długowieczne. Połączenie ogórków, cebuli i pomidorów tworzy kolorową, aromatyczną sałatkę, która doskonale uzupełnia obiady, kanapki i grillowane potrawy. To przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, idealny na przełom lata i jesieni, gdy warzywa są najsmaczniejsze i najtańsze. Dobrze przygotowana marynata wydobywa naturalną słodycz i kwasowość składników, zachowując jednocześnie ich jędrność i kolor.
Składniki:
Na 4–5 słoików 500 ml
5 średnich ogórków gruntowych (pokrojonych w plasterki)
3 duże pomidory (najlepiej mięsiste, pokrojone w półplasterki)
2 czerwone cebule (pokrojone w cienkie piórka)
1,5 szklanki octu spirytusowego 10%
2 szklanki wody
1/2 szklanki cukru (można użyć erytrytolu)
2 łyżki soli niejodowanej
