½ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie dla ostrzejszego smaku)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
drewniane lub metalowe patyczki do szaszłyków
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyj, osusz i pokrój w równą kostkę.
Przygotuj marynatę z oliwy, soku z cytryny, czosnku, papryki wędzonej, soli i pieprzu.
Dodaj mięso do marynaty, wymieszaj i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej na noc w lodówce).
Warzywa pokrój w kawałki podobnej wielkości.
Nadziewaj mięso i warzywa na patyczki, układając je naprzemiennie.
Grilluj na średnim ogniu przez około 12–15 minut, obracając co kilka minut, aż mięso będzie soczyste, a warzywa lekko przypieczone.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z lekkim sosem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół (np. koperku lub pietruszki).
Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką.
Jeśli zostanie kilka szaszłyków, można je przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać na patelni grillowej.
Warianty:
