Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:
Obierz ziemniaki, pokrój je na równe kawałki i ugotuj na parze, a nie w wodzie. Dzięki temu zachowują cały swój smak i nie nasiąkają.
Odparowanie:
Po ugotowaniu odstaw ziemniaki na minutę w ciepłym garnku bez pokrywki, aby resztki wilgoci odparowały.
Tłuczenie:
Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę, by uzyskać gładką konsystencję.
Dodawanie tłuszczu:
Do gorących ziemniaków dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
Uzupełnianie mlekiem:
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, mieszając aż do uzyskania pożądanej kremowości.
Doprawianie:
Dopraw solą, a opcjonalnie również szczyptą gałki muszkatołowej dla głębszego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj od razu po przygotowaniu – puree jest najlepsze, gdy gorące i świeże.
Jeśli chcesz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku i trzymaj w lodówce do 2 dni.
Podgrzewanie: najlepiej w kąpieli wodnej lub w rondlu z dodatkiem odrobiny mleka i masła. Unikaj mikrofali – może zmienić konsystencję puree.
Warianty:
