Crispy Croccanti z ziemniakami – nieodparta przekąska
Jeśli szukasz chrupiącej, złocistej i absolutnie pysznej przekąski, Crispy Croccanti z ziemniakami to idealny wybór. Te małe przysmaki ziemniaczane są łatwe w przygotowaniu, uniwersalne i idealne na imprezy, wieczory filmowe lub jako pikantna przekąska.
Składniki (dla 4 osób)
4 średniej wielkości ziemniaki, obrane
2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka papryki (opcjonalnie dla koloru i smaku)
1 łyżeczka suszonych ziół (oregano, tymianku lub rozmarynu)
Sól i czarny pieprz, do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek (lub preferowanego oleju do smażenia)
Instrukcje
1. Przygotuj ziemniaki
Obierz i umyj ziemniaki.
Zetrzyj ziemniaki na tarce o dużych oczkach.
Umieść starte ziemniaki w misce z zimną wodą i odstaw na 10–15 minut. Dzięki temu usuniesz nadmiar skrobi i uzyskasz chrupkość.
2. Odcedź i osusz
Odcedź ziemniaki i użyj czystej ściereczki kuchennej, aby wycisnąć jak najwięcej wody.
Przenieś suche starte ziemniaki do miski.
3. Dopraw ziemniaki
Dodaj skrobię kukurydzianą, czosnek w proszku, paprykę, suszone zioła, sól i pieprz do startych ziemniaków.
Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć ziemniaki.
4. Uformuj Croccanti
Weź małą garść mieszanki ziemniaczanej i uformuj z niej płaskie, wielkości kęsa kotleciki lub małe, nieregularne grudki, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Umieść uformowane croccanti na talerzu lub tacce.
5. Ugotuj Croccanti
Metoda smażenia na patelni:
Ciąg dalszy na następnej stronie
