Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko ją natłuść.
2. Przygotuj ziemniaki
Dokładnie umyj i osusz ziemniaki (nie ma potrzeby ich obierania).
Przekrój je wzdłuż na pół. Dzięki temu uzyskasz gładką powierzchnię gwarantującą maksymalną chrupkość.
Osusz przekrojoną stronę papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci (dzięki temu mięso będzie chrupiące).
3. Dopraw mieszankę parmezanem
W małej misce wymieszaj:
Ser parmezan
Papryka, włoskie przyprawy, sól i pieprz
Opcjonalnie możesz dodać czosnek, płatki chili lub skórkę z cytryny
4. Przygotuj patelnię
Rozprowadź równomiernie oliwę z oliwek lub roztopione masło na blasze do pieczenia.
Równomiernie posyp natłuszczoną powierzchnię mieszanką przypraw parmezanowych.
Połóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu na mieszance serowej.
Delikatnie dociśnij, tak aby ziemniaki całkowicie stykały się z warstwą sera.
» WIĘCEJ: Życie właśnie stało się łatwiejsze. Nie mogę uwierzyć, że znalazłem ten przepis! Ratunek i takie pyszne!
5. Południe
Piecz przez 35–45 minut, aż spód będzie głęboko złocistobrązowy i chrupiący, a ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Unikaj obracania i przesuwania ziemniaków podczas pieczenia – dzięki temu utworzy się skórka.
6. Ostudź i puść
Po upieczeniu odstaw formę do ostygnięcia na 5–7 minut.
