Jak zachować chrupkość ud kurczaka
Resztę udek kurczaka przechowuj w szczelnym pojemniku (w lodówce) maksymalnie przez 3 dni. Resztki kurczaka można wykorzystać także do kanapek, sałatek i makaronu. Wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej.
Czy w urządzeniu Airfryer mogę przygotować chrupiące udka z kurczaka?
Chrupiące udka z kurczaka możesz przygotować również w airfryerze. Rozgrzej frytkownicę powietrzną do temperatury 200°C (200°C) przez około 5 minut. Panierowane udka z kurczaka włożyć do koszyka (nie przepełniać koszyka) i piec przez około 10 minut. Obróć kurczaka i smaż przez kolejne 10 minut. Jeśli temperatura wewnętrzna nie osiągnęła jeszcze 80°C, możesz kontynuować pieczenie przez kolejne 5 minut.
Notatki
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj neutralnego oleju do smażenia. Należą do nich olej rzepakowy, arachidowy, słonecznikowy i kukurydziany. Jeśli chcesz ponownie wykorzystać olej, pozwól mu ostygnąć i przefiltruj. Można użyć go jeszcze kilka razy do smażonego kurczaka.
Nie przegrzewaj oleju, ponieważ panierka spali się, zanim kurczak się ugotuje. Za pomocą termometru podgrzej olej do temperatury około 350°F.
Oczywiście, jeśli poważnie podchodzisz do smażonego kurczaka, lepiej będzie zainwestować w termometr. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że olej nie będzie zbyt gorący, co mogłoby spowodować spalenie kurczaka przed jego ugotowaniem. Optymalna temperatura oleju wynosi około 350°F.
składniki
Nogi kurczaka
6
Sól
Mleko
200 ml
Wodospad
200 ml
Sól
Pieprz
Oregano
Papryka
Mąka uniwersalna
120 gramów
Okruszki chleba
120 gramów
Mleko
60 ml
Instrukcje
Zobacz następną stronę
