Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu – do miski wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
Zagniecenie ciasta – wsyp mąkę i sól, dodaj olej, a następnie wyrób ciasto przez około 8–10 minut, aż stanie się elastyczne.
Pierwsze wyrastanie – przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Formowanie chleba – po wyrośnięciu przełóż ciasto na stolnicę, uformuj kulę lub podłużny bochenek.
Drugie wyrastanie – przykryj i zostaw jeszcze na 15–20 minut.
Pieczenie na patelni – rozgrzej patelnię z grubym dnem (najlepiej żeliwną). Połóż ciasto, przykryj pokrywką i piecz na małym ogniu przez około 25 minut z jednej strony. Następnie odwróć i piecz kolejne 20 minut, aż chleb będzie złocisty i upieczony w środku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, podany z masłem lub domową pastą.
Chleb przechowuj owinięty w bawełnianą ściereczkę – zachowa świeżość do 2 dni.
Jeśli chcesz, możesz odgrzać kromki na suchej patelni – będą znów chrupiące.
Warianty:
