Czy jajka są bombą odżywczą, czy ukrytym zagrożeniem dla zdrowia?
Od lat toczą się zażarte spory – kiedyś odrzucane ze względu na wysoki poziom cholesterolu, teraz chwalone za bogactwo składników odżywczych i wszechstronność.
Jeśli zastanawiasz się, czy codzienne jedzenie jajek jest zdrowe, czy szkodliwe, ten dogłębny artykuł rzuci światło na fakty.
Czas zakwestionować swoje założenia i dowiedzieć się, dlaczego jajka mogą być jednym z najrozsądniejszych wyborów żywieniowych.
Kontrowersje wokół jajek: krótka historia
W latach 80. i 90. jajka były praktycznie wrogiem publicznym numer jeden. Lekarze i dietetycy ostrzegali, że cholesterol zawarty w żółtkach jaj może zatykać tętnice i prowadzić do chorób serca. Wiele osób zamieniało poranne omlety na płatki śniadaniowe lub całkowicie rezygnuje ze śniadania, obawiając się najgorszego. Nauka jednak ewoluuje, a najnowsze badania wywróciły tę narrację do góry nogami.
Jajka, dalekie od bycia dietetycznymi złoczyńcami, są obecnie cenione jako bogate w składniki odżywcze pożywienie, które pasuje do niemal każdego zdrowego planu żywieniowego. Panika związana z cholesterolem? W przypadku większości ludzi została już w dużej mierze obalona. Jaka jest więc prawda? Przyjrzyjmy się bliżej naukowym dowodom, korzyściom i praktycznym wskazówkom, jak sprawić, by jajka stały się podstawą codziennej diety – bez poczucia winy.
