Rozbij i ubij jajka: Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj odrobinę soli, a jeśli chcesz, aby były bardziej kremowe, dodaj trochę mleka lub śmietanki. Możesz dodać mleka do jajek, aby były bardziej kremowe, ale nie jest to konieczne. Dokładnie wymieszaj żółtka i białka widelcem. Nie musisz tego robić, po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio-niskim ogniu. Dodaj około pół łyżki masła do patelni. Użyj niewielkiej ilości masła, aby pokryć dno patelni. Pozwól mu całkowicie się rozpuścić, ale nie pozwól mu zbrązowieć.
Przygotowanie jajek: Dodaj ubite jajka do patelni. Pozostaw je w odstępie od siebie przez około dwadzieścia sekund, bez dotykania. Następnie za pomocą szpatułki podnieś jajka z brzegu do środka patelni. Kontynuuj ubijanie jajek w ten sposób, odstawiając je na chwilę i delikatnie mieszając, aż będą prawie ugotowane, ale nadal trochę miękkie. Zajmie to około 2-3 minuty.
Zakończ gotowanie: Kiedy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Resztkowe ciepło będzie nadal gotować jajka i zapewni najdelikatniejszą i najbardziej kremową jajecznicę.
Przydatne wskazówki
Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to potrwać dłużej, ale zapobiegnie to stwardnieniu i przegotowaniu jajek.
Masło smakuje lepiej niż olej. Jeśli starasz się spożywać mniej nabiału, dobrym rozwiązaniem jest również olej.
Mieszaj jajka stale, aby uniknąć nierównomiernego ugotowania i zachować ich kremową konsystencję.
Wskazówki i triki
Dodatki: Jajecznica może być trochę mdła, więc możesz dodać coś, aby ją doprawić. Ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa to świetne opcje, ale dodaj je na kilka ostatnich minut gotowania, aby uniknąć przegotowania.
Najlepiej doprawić jajka pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć, a jeśli dodasz ją w złym momencie, jajka mogą stać się papkowate.
Pozostaw jajka na chwilę po ugotowaniu. Dzięki temu będą jędrniejsze, ale pozostaną miękkie i kremowe.
Wskazówki dotyczące wyboru strojów
Ser: Dodaj trochę sera do jajek minutę przed ich ugotowaniem (możesz użyć sera cheddar, feta lub koziego).
Zioła: Świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka lub koperek, można wykorzystać do dekoracji. Nie tylko sprawiają, że jajka wyglądają ładniej, ale także lepiej smakują. Można je posypać na wierzchu tuż przed podaniem.
Awokado: Dodanie awokado sprawia, że jajecznica jest bardziej kremowa i nadaje jej wyrafinowany charakter.
Przyprawy, takie jak papryka, kminek lub ostry sos, mogą nadać jajeczkom jeszcze lepszy smak.
Jak zrobić jajecznicę
Zobacz następną stronę
