Używaj wysterylizowanych szklanych słoików z nowymi, szczelnymi zakrętkami. Słoiki można sterylizować, gotując je przez 10 minut lub myjąc w gorącej zmywarce. Przed użyciem upewnij się, że są całkowicie suche.
3. Napełnij słoiki jagodami
Delikatnie umieść czyste jagody w każdym słoiku, napełniając je do około 2-3 cm poniżej krawędzi. Nie rozgniataj ani nie miażdż jagód – powinny pozostać całe.
4. Dodaj sok z cytryny do każdego słoika
Do każdego słoika o pojemności 750 ml dodaj 1 łyżkę soku z cytryny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ sok z cytryny zwiększa kwasowość, tworząc środowisko, w którym szkodliwe bakterie, takie jak Clostridium botulinum (wywołujące botulizm), nie mogą się rozwijać.
Jagody w słoikach z wodą z cytryną
5. Napełnij słoiki wodą
Wlej czystą, przefiltrowaną wodę do słoików, całkowicie przykrywając jagody. Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni u góry, aby umożliwić im rozszerzanie się podczas podgrzewania.
6. Wytrzyj brzegi słoików i zamknij
