Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw – cukinie dokładnie umyj i pokrój w plastry, cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
Podsmażenie – w garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż staną się szkliste.
Gotowanie – dodaj pokrojoną cukinię, wymieszaj i zalej bulionem. Gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie – zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość na gładki krem.
Doprawianie – dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietanki light.
Podanie – zupę posyp świeżymi ziołami i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa najlepiej smakuje na świeżo, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Jeśli chcesz przygotować większą porcję, możesz ją zamrozić w szczelnych pojemnikach.
Świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi lub pełnoziarnistym pieczywem.
Warianty:
