Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj warzywa
Zetrzyj marchewkę i pasternak. Pokrój cukinię w kostkę i połóż ją na czystej ściereczce, a następnie odciśnij z niej jak najwięcej wilgoci. Ten krok jest niezbędny, aby mieć pewność, że ciasto francuskie będzie chrupiące i nie rozmiękłe.
Cebulę i paprykę drobno posiekać.
Krok 2: Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj posiekaną cebulę, paprykę, marchewkę i pasternak.
Dodaj starty ser do warzyw i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, czarny pieprz, proszek do pieczenia, mąkę kukurydzianą, czosnek w proszku, paprykę i proszek migdałowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki serowo-warzywnej, następnie dodaj jajka i mleko. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta można dodać odrobinę mleka.
Krok 3: smażenie ciastek francuskich
Rozgrzej około 1/4 szklanki oleju roślinnego w średniej wielkości rondlu.
Gdy olej będzie już gorący, wlewaj porcje ciasta na patelnię i spłaszczaj je grzbietem łyżki, aby utworzyć małe klopsiki.
Smaż ciasto francuskie w partiach przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złote i chrupiące.
Wyjmij upieczone ptysie z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym papierem do pochłaniania nadmiaru oleju.
ciąg dalszy na następnej stronie
