Lekarze ostrzegają: Ten powszechny sposób jedzenia gotowanych jajek może zatykać tętnice — mimo to wiele osób nadal robi to codziennie, nie zdając sobie sprawy z ryzyka
Jajka gotowane są powszechnie uważane za pożywne i wygodne pożywienie, często występujące w codziennych posiłkach. Jednak eksperci od zdrowia biją na alarm: spożywanie gotowanych jaj w niewłaściwy sposób może po cichu wywołać problemy sercowo-naczyniowe — a w niektórych przypadkach nawet doprowadzić do zagrażających życiu konsekwencji.
Ukryte niebezpieczeństwo w żółtku:
Według profesora Davida Spence’a z Robarts Research Institute (USA) żółtka jaj zawierają fosfatydylocholinę, związek sprzyjający miażdżycy — twardnieniu i zwężaniu tętnic. Ryzyko to jest szczególnie duże u osób z wysokim ciśnieniem krwi, cukrzycą lub podwyższonym poziomem cholesterolu.
Badania opublikowane w czasopismach medycznych, takich jak BMJ, dodatkowo podkreślają to ryzyko: spożywanie zaledwie 10 g jaj dziennie — czyli około 1/6 dużego jajka — może zwiększać ryzyko choroby wieńcowej nawet o 54% .
To nie jest tylko teoria. W jednym alarmującym przypadku 30-letni mężczyzna w Chinach trafił do szpitala po łagodnym udarze. Pomimo codziennego spożywania czystych i świeżo przygotowanych gotowanych jajek, stwierdzono, że jego poziom cholesterolu był ponad dwukrotnie wyższy od bezpiecznego limitu — gwałtownie wzrósł z 5,1 mmol/l do 11 mmol/l. Ten incydent jest sygnałem ostrzegawczym dla tych, którzy wierzą, że gotowane jajka są nieszkodliwe w każdej ilości.
Kto powinien uważać na jajka?
