Składniki:
Na muffinki (ok. 12 sztuk):
2 średnie cukinie (ok. 400 g)
2 średnie ziemniaki (ok. 300 g)
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej (lub owsianej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
3 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera (opcjonalnie)
olej do natłuszczenia foremek
Na sos jogurtowy:
