Ogórki zawierają przeciwutleniacze, takie jak witamina C, flawonoidy i garbniki, które pomagają organizmowi w walce ze stresem oksydacyjnym. Te cząsteczki chronią komórki przed uszkodzeniami, spowalniając starzenie się i zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i niektóre nowotwory. Według niektórych badań, kukurbitacyny zawarte w ogórkach mogą nawet hamować powstawanie komórek nowotworowych.
Korzyści dla skóry i urody.
Ogórki zawierają witaminy i przeciwutleniacze, które w połączeniu z zawartością wody przyczyniają się do zdrowej skóry. Likopen i witamina C chronią przed szkodliwym działaniem promieniowania UV, a krzemionka wspomaga tkankę łączną, co przekłada się na mocniejsze włosy i paznokcie. Dlatego ogórki są stosowane miejscowo w zabiegach kosmetycznych, a także do jedzenia.
- Wsparcie dla serca i poziomu cukru we krwi.
Ogórki zawierają potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi poprzez regulację poziomu sodu. Badania sugerują, że dieta bogata w potas zmniejsza ryzyko nadciśnienia i udaru mózgu. Ponadto, wstępne badania sugerują, że ogórki mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi poprzez zwiększenie wrażliwości na insulinę i obniżenie poziomu glukozy.
Potencjalne ryzyko związane ze spożyciem zbyt dużej ilości ogórków
- Problemy trawienne.
Ogórki są zazwyczaj lekkie i łatwe do strawienia, chociaż spożywanie ich w dużych ilościach może powodować wzdęcia lub dyskomfort. Wynika to z wysokiej zawartości wody i błonnika, co może być uciążliwe dla wrażliwych żołądków.
- Ryzyko refluksu żołądkowego
Ogórki są lekko kwaśne i u niektórych osób mogą wywołać refluks żołądkowy lub zgagę. Efekt ten nasila się, gdy ogórki są spożywane późnym wieczorem lub w postaci kiszonej, gdzie kwasowość jest zwiększona.
Nadmierne spożycie wody
Chociaż nawodnienie jest ważne, spożywanie zbyt dużej ilości ogórków może w rzadkich przypadkach przyczynić się do nadmiaru wody w organizmie. Może to rozcieńczyć elektrolity i zaburzyć równowagę, prowadząc do bólów głowy, skurczów lub zmęczenia.
- Reakcje alergiczne.
