Sposób przyrządzenia:
Warzywa dokładnie umyć i osuszyć.
Cukinię pokroić w półplasterki, marchew w cienkie słupki, a paprykę w paski. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
Do wyparzonych słoików włożyć po jednym ząbku czosnku, odrobinę kopru oraz mieszankę pokrojonych warzyw.
W garnku zagotować wodę z octem, cukrem, solą i przyprawami. Gotować całość przez 2–3 minuty, aby smaki się połączyły.
Gorącą zalewą zalać warzywa w słoikach, zakręcić i odstawić do góry dnem, aż wystygną.
Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pikle najlepiej smakują po minimum 7 dniach od przygotowania, kiedy warzywa dobrze przejdą zalewą.
Można je podawać jako dodatek do dań obiadowych, szczególnie do mięs pieczonych i smażonych.
Świetnie sprawdzają się również jako urozmaicenie deski serów i wędlin.
Przechowywane w piwnicy lub spiżarni zachowują świeżość przez kilka miesięcy. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu tygodnia.
Warianty:
