1 opakowanie cukru wanilinowego
40 g mąki pszennej lub budyniu waniliowego
200 g masła (miękkiego)
Krem śmietankowy:
400 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 3 łyżkach wody
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
1. Biszkopt:
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając cukier stopniowo.
Dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach.
Przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy.
Podziel ciasto na 3 równe części i piecz osobno każdą warstwę w temperaturze 180°C przez ok. 12 minut.
Ostudź i zdejmij papier do pieczenia.
2. Krem waniliowy:
Podgrzej mleko z cukrem wanilinowym.
W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem i mąką.
Wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, mieszając, a następnie przelej całość z powrotem do garnka i gotuj do zgęstnienia.
Ostudź całkowicie. Utrzyj masło na puszystą masę i dodaj porcjami krem budyniowy.
3. Krem śmietankowy: