5. Zapalenie skóry – niedobór witaminy B7 (biotyny)
Biotyna bierze udział w metabolizmie energetycznym, syntezie tłuszczów, syntezie glikogenu i metabolizmie aminokwasów. Witamina ta występuje w wielu produktach spożywczych, dlatego jej niedobór jest rzadki.
Jednak spożywanie surowych białek jaj, które zawierają białko hamujące wchłanianie biotyny, może prowadzić do jej niedoboru.
Blada skóra, sucha skóra, łuszczące się zapalenie skóry, wypadanie włosów, utrata apetytu, bóle mięśni, osłabienie i nudności to najczęstsze objawy niedoboru witaminy B7.
Zalecane dzienne spożycie: 30 µg/dzień dla dorosłych
Źródła witaminy B7
Najlepsze źródła biotyny to wątroba wołowa, orzeszki ziemne, grzyby, kurczak i żółtko jaja.
6. Żółta skóra i bielactwo – niedobór witaminy B12
Witamina B12 ma zdolność utrzymywania zdrowia krwi i komórek nerwowych. Bierze udział w tworzeniu materiału genetycznego, czyli DNA.
Niedobór tej witaminy może prowadzić do takich objawów, jak utrata apetytu, utrata wzroku, zmęczenie i duszność.
Osoby z niedoborem witaminy B12 są bardziej narażone na rozwój anemii złośliwej, stanu, w którym organizm nie jest w stanie wchłonąć witaminy B12 z pożywienia i nie jest w stanie wytworzyć wystarczającej ilości zdrowych czerwonych krwinek.
Zalecane dzienne spożycie: 2,4 µg dla dorosłych
Źródła witaminy B12
Witamina B12 znajduje się głównie w jajach, mleku, serze, wątrobie i mięsie. Osobom z anemią zaleca się przyjmowanie kropli lub tabletek z witaminą B12 w celu leczenia tego problemu. Pieczarki białe są wegetariańskim źródłem witaminy B12.
